Omaka

På Uggelviksgatan 2, även känt som A-House i Stockholm, öppnade Omaka sina dörrar till sitt bryggeri med restaurang under sensommaren 2020. För ölen står bryggmästaren Hedda Spendrup och maten som serveras till drycken står Christian Siberg. Utöver drycken och maten ska även platsen vara ett utrymme där utställningar och olika typer av evenemang ska kunna hållas. Visionen är att platsen ska vara mer än bara ett bryggeri.

PreOpening har varit med som projektledare i uppstarten av projektet och som senare övergick i storköksprojektering och upphandling av denna utrustning. Tillsammans med Spendrup har PreOpening ritat baren som binder samman restaurangen och bryggverket. En bar med en central plats i lokalen, där gästerna kan samlas och umgås samtidigt som de ser rakt in i bryggeriet. En total transparens mellan gäst och tillverkning.