Under utvecklingen av The Steam Hotel fick PreOpening i uppdrag att projektera köken och restaurangerna. Dessutom skötte PreOpening upphandlingen av storkök samt den lösa och fasta inredningen till hotellrummen. Jonas Stenberg, VD Ess Group, sammanfattar samarbetet:

Det känns alltid tryggt att ha med PreOpening i projekten. Dom tar ansvar och levererar. Något som är kritiskt i ett stort destinationsprojekt som det här. Dom blir snabbt delaktiga och ser vad som behöver göras. Det är väl det som gör att man enkelt kan plocka in dom i olika faser.